Con l’aumento delle cucine a induzione, è importante verificare che un tajine sia compatibile prima di utilizzarlo. Vi consiglio di optare per un modello senza disco relè, a volte necessario, che è ancora restrittivo in considerazione dei vantaggi del rapido aumento di temperatura dell’induzione.

Per aiutarvi nella vostra scelta, ho testato la maggior parte dei tajine ad induzione disponibili sul mercato per farne una guida all’acquisto completa. Spero che vi aiuterà a scegliere il miglior tagine a induzione per il vostro budget e per altre esigenze.

Quale tagine a induzione scegliere?

Le Creuset Cerise : un piatto per tagine a induzione di alta gamma garantito a vita.

Il mio preferito è il tagine a induzione Le Creuset Cerise con base in ghisa e rivestimento in ceramica. Compatibile con tutti i fuochi, la cottura è lenta e uniforme per preparare verdure e carni senza asciugarle.

Diametro: 31 cm / da 6 a 8 persone

Top 3 dei migliori tagine induzione: comparativo 1

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Apprezzo anche il fatto che questo tagine a induzione è molto facile da lavare in acqua calda con un po’ di detersivo per piatti. L’opinione dei cuochi è molto buona, il che non sorprende, dato che il marchio francese di utensili da cucina include una garanzia a vita!

Beka 16303484: il miglior rapporto qualità/prezzo del momento.

In termini di rapporto qualità/prezzo, difficilmente troverete una scelta migliore del Beka 16303484. Con il suo design unico, il marchio tedesco ha progettato un elegante e performante tagine a induzione a base di ghisa e ceramica.

Diametro: 28 cm / da 4 a 6 persone

Top 3 dei migliori tagine induzione: comparativo 2

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Per soli sessanta euro circa, potete quindi offrirvi un tagine a induzione di qualità con un eccellente feedback degli utenti. Il suo unico peso contenuto è il suo peso grazie alla base in ghisa che trattiene il calore, ma non si può avere tutto!

Emile Henry Rouge Grand Cru: compatibile con l’induzione ma con disco relè

È anche difficile non perdere il tagine a induzione del marchio Emile Henry. Se questo modello è pronto per il forno e compatibile con i piani cottura a gas e i piani cottura elettrici o in vetroceramica, tuttavia, sarà necessario un ulteriore disco relè per il corretto funzionamento su un piano cottura a induzione.

Diametro: 32 cm / da 6 a 8 persone

Top 3 dei migliori tagine induzione: comparativo 3

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Garantito per 10 anni, è comunque un famoso piatto tagine prodotto in Italia. Il materiale utilizzato è la ceramica senza piombo per la sicurezza alimentare. Infine, va notato che il coperchio è lavabile in lavastoviglie per risparmiare tempo.

Come scegliere il giusto tagine a induzione?

 

Vi offro alcuni consigli per acquistare un tagine a induzione adatto al vostro uso: u

Dimensione

La dimensione del vostro piatto di tagine a induzione è un fattore importante a seconda del numero di parti che cucinate. Se state preparando un piatto per 6 o più persone, avrete bisogno di un piatto con un diametro minimo di 30 cm. I produttori indicano generalmente il numero adeguato di persone per ciascuno dei loro modelli.

Materiali

La maggior parte dei piatti di tagine a induzione non sono fatti di terracotta come i modelli tradizionali. Infatti, troverete principalmente basi in ghisa che possono essere utilizzate con una cucina a induzione e un rivestimento in ceramica o metallo.

Compatibilità ad induzione

Attenzione, alcune marche indicano che la compatibilità con le piastre ad induzione è possibile solo attraverso un disco relè. Questo è il caso in particolare delle tagine Emile Henry: se optate per questo modello, dovrete acquistare un disco relè disponibile in tutti i supermercati tra i 20 e i 50€. Altrimenti, anche un tagine elettrico può essere una soluzione.

Marchio

Un marchio affidabile di induzione tajine è sempre una buona cosa per rendere i vostri piatti di successo e le vostre attrezzature da cucina durano nel tempo. I marchi Le Creuset, Emile Henry e Beka hanno molte opinioni positive da parte degli utenti e offrono una garanzia per molti anni.

Prezzi

Infine, il prezzo può variare notevolmente a seconda delle dimensioni, dei materiali e della marca. Se è possibile trovare un tagine a induzione di qualità a partire da circa 60€, alcuni modelli a volte superano i 200€  bar!

Come usare un tagine a induzione?

Ecco alcune raccomandazioni basate sulla mia esperienza per utilizzare correttamente il suo tagine a induzione:

  • In primo luogo, rimuovere tutte le etichette dopo aver disimballato il tagine.
  • Lavare la base e coprire con un po’ di acqua e sapone prima del primo utilizzo.
  • Posizionare il tagine a induzione sulla piastra a fuoco basso prima di alzare gradualmente la temperatura per evitare qualsiasi shock termico.
  • Quando si sposta il tagine sulla piastra a induzione, sollevarlo con un panno su ogni lato (non farlo scorrere per evitare graffi).
  • Utilizzare utensili resistenti al calore, come i cucchiai di legno o in silicone.
  • Evitare l’uso di un coltello all’interno del tagine e di oggetti affilati.
  • Quando si rimuove il coperchio, utilizzare una protezione termica come ad esempio un panno.

Quindi, è necessario mantenere correttamente il vostro tagine a induzione pulendolo dopo ogni utilizzo:

 

  • Per fare questo, attendete che il tagine sia freddo prima di maneggiarlo (sia per la vostra sicurezza che per evitare uno shock termico con l’acqua del rubinetto).
  • Pulire il coperchio in ceramica con una spugna umida e una goccia di detersivo per piatti.
  • Evitare l’uso di superfici abrasive come la parte verde di una spugna.
  • In caso di pulizia difficile, mettere la base del tagine nel lavandino e versare acqua calda.
  • Attendere un buon ¼ d’ora e poi pulirlo con una spugna.
  • A seconda del modello, la base e/o il coperchio sono lavabili in lavastoviglie.
  • Infine, è importante lasciare asciugare completamente la base e il coperchio prima di chiudere il tagine e conservarlo.

Speriamo che i suoi consigli vi abbiano aiutato, potete lasciare un commento per qualsiasi domanda!