Sempre più caminetti sono dotati di piani cottura a induzione, con i quali è necessario dotarsi di pentole e padelle compatibili. Ma quale lotto di stufe a induzione è il migliore sul mercato? E come scegliere quello che meglio si adatta alle proprie abitudini culinarie?
Per aiutarvi, ho confrontato 3 delle migliori stufe a induzione disponibili al momento per guidarvi nei vostri acquisti. Vi darò anche consigli pratici su come riconoscere un utensile di alta qualità.
Quale padella a induzione scegliere?
Tefal Ingenio Preference: il miglior set di stufe a induzione
Versatile ed estetica, la gamma Tefal Ingenio Preference è anche resistente e ideale per l’uso quotidiano.
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Una bella rappresentazione del marchio, questo set di stufe a induzione è di una qualità piuttosto notevole. Lo si vede immediatamente dal peso dell’utensile: la pentola è pesante, il che indica un rivestimento ultra spesso e solido. Va detto che per questa gamma, Tefal ha aggiunto particelle di titanio per uno spessore extra. È quindi possibile utilizzarlo quotidianamente senza timore di danneggiarlo solo dopo pochi utilizzi.
L’acciaio inossidabile, garantito per 10 anni e resistente alla ruggine, vi permette di mantenere le vostre stufe in buone condizioni per gli anni a venire.
Inoltre, le stufe Tefal Ingenio Preference sono generalmente resistenti. Anche con pochi colpi e diversi lavaggi in lavatrice, l’interno rimane intatto. Sì, il manico è rimovibile, in modo da poter mettere facilmente la pentola in lavastoviglie. È anche un vero e proprio vantaggio per risparmiare spazio durante la conservazione o anche per conservare gli alimenti in frigorifero.
Oltre a questi aspetti, una maniglia in alluminio rimovibile significa anche che una volta rimossa, la pentola può essere messa in forno senza problemi. Perfetto per alcuni piatti che devono essere grigliati prima di essere serviti. E niente ti impedisce di affrontare le ricette dolci, come nel caso del pancake tedesco al forno.
Grazie al loro bel design, probabilmente non esiterai ad esporli sui tuoi scaffali aperti. Inoltre, hanno suole spesse che, in primo luogo, impediscono loro di deformarsi con il passare del tempo. Le alte temperature hanno un effetto minimo e sono compatibili con qualsiasi tipo di incendio. In secondo luogo, questa qualità garantisce una buona distribuzione del calore.
Con una temperatura che sale rapidamente ma uniformemente distribuita, la cottura è completamente omogenea. Il rivestimento antiaderente di Tefal Ingenio Preference elimina la necessità di versare anche la più piccola goccia d’olio. E questo è il grande punto di forza di questo lotto di stufe a induzione: il cibo, qualunque esso sia, non si attacca affatto, anche dopo mesi di utilizzo.
Se non siete ancora molto a vostro agio in cucina o se semplicemente non avete familiarità con le stufe a induzione, non fatevi prendere dal panico! La maggior parte delle stufe Tefal, comprese queste, sono dotate di tecnologia Thermo-Spot. Il cerchio rosso al centro dell’utensile, una volta omogeneo, indica che la pentola ha raggiunto la temperatura ottimale per iniziare la cottura. Permette quindi una cucina intuitiva e semplificata, particolarmente apprezzata per la preparazione di carni rosse.
La gamma Tefal Ingenio Preference è sicuramente la migliore sul mercato. Non ha quasi nessun difetto, tranne che è proprio troppo pesante. Se questo è un vantaggio per molti, è anche uno svantaggio per alcuni perché rende le stufe meno maneggevoli.
Tefal Ingenio Expertise: il miglior rapporto qualità-prezzo
Oltre ad essere compatibile con tutti i tipi di incendio, Tefal Ingenio Expertise si distingue per la sua solidità, che la rende, a mio avviso, il miglior rapporto qualità-prezzo sul mercato.
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Se siete alla ricerca di un set di stufe a induzione con le stesse caratteristiche della Tefal Ingenio Preference ma con un budget leggermente inferiore, la Tefal Ingenio Expertise è la scelta ideale. Come le prime, queste stufe sono la prova che Tefal è un marchio affidabile di utensili da cucina, che pensa soprattutto alla durata e all’ergonomia dei suoi prodotti.
A prima vista, le stufe a induzione Tefal Ingenio Expertise sono piuttosto pesanti, il che è un buon segno per questo tipo di utensile. Le loro proprietà antiaderenti mantengono la loro promessa: è possibile cuocere un uovo o anche carne senza l’aggiunta di grasso. È inoltre possibile sperimentare diversi tipi di cucina.
Da un lato, l’antiaderente è abbastanza efficace da permettervi di fare frittelle sottili a fuoco basso. E d’altra parte, le pareti si riscaldano rapidamente e in modo abbastanza uniforme da far soffriggere le verdure a fuoco vivo. A voi i veloci e succulenti lavori, pronti in pochi minuti! E come la maggior parte delle stufe Tefal, anche questo set di stufe a induzione è dotato della tecnologia Thermo-Spot.
Il rivestimento, invece, è solido e non mostra facilmente segni di graffiatura. Naturalmente, non vi consiglio di raschiare le vostre stufe con spatole di metallo. Ma se avete mai messo un cucchiaio o la spatola per frittelle all’interno della Tefal Ingenio Expertise, troverete che gestisce i graffi abbastanza bene.
Il manico estraibile, ancora una volta molto pratico, non solo per la pulizia in lavastoviglie, ma anche per la cottura in forno. E’ sempre più piacevole avere uno strumento per una varietà di scopi. Se non si desidera acquistare stampi per forni piani, Tefal Ingenio Expertise farà molto bene e risparmierete spazio. E la maniglia rimovibile rende la conservazione molto più facile.
Se avete dei dubbi sulla sicurezza di questo tipo di maniglia rimovibile, vi assicuro: una volta attaccata alla pentola, rimane stabile e non si stacca per caso. Tutto questo è veramente un prodotto di qualità su cui potete contare a lungo termine.
Tuttavia, questo vantaggio può anche essere uno svantaggio. L’impugnatura rimovibile del Tefal Ingenio Expertise è così sicura da poter danneggiare il bordo della pentola. È quindi necessario prestare attenzione quando lo si afferra per preservare l’estetica dell’utensile. Inoltre, questo lotto di stufe a induzione richiede una buona manutenzione per mantenere la sua resistenza. Vi consiglio di leggere attentamente le istruzioni per evitare che il rivestimento si degradi prima del previsto.
Emozione Tefal: un pan a basso costo indice di indice
Qualità e multifunzione, la stufa a induzione Tefal Emotion è l’alternativa economica adatta a tutte le famiglie.
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Disponibile singolarmente ed a basso costo, la Tefal Emotion possiede comunque quasi tutte le qualità delle due stufe Tefal sopra citate. E’ perfetto per chiunque voglia costruire o rinnovare la propria cucina, senza dover acquistare utensili costosi e ingombranti. Inoltre, è possibile scegliere tra 5 misure che vanno da 20 cm di diametro a 30 cm di diametro.
E’ pesante perché, nonostante un design leggermente meno imponente, è costituito da un fondo a triplo strato. In questo modo il calore si diffonde particolarmente bene e si ottiene facilmente una cottura più che soddisfacente ed omogenea, anche per i principianti. Per non parlare del fatto che la pastiglia rossa Thermo-Spot è sempre presente per aiutare a controllare la temperatura.
Il rivestimento di Tefal Emotion è durevole. È resistente ai graffi causati dalla preparazione, dal lavaggio o dalla conservazione degli alimenti. Inoltre, anche con estrema cura, a volte può accadere che l’oggetto venga inavvertitamente graffiato dopo pochi mesi, o anche solo poche settimane o giorni di utilizzo.
Ma nonostante questo, l’agente di rilascio non è interessato. Il vostro cibo continuerà a cucinare senza attaccarsi e, in molti casi, si può fare a meno di olio o burro.
Grazie all’esterno in acciaio inox e alla buona manutenzione, è possibile mantenere questa padella a induzione per diversi anni. Questa è una gamma robusta che vale davvero l’investimento. Tuttavia, il suo prezzo non è particolarmente elevato rispetto a stufe simili.
Il suo aspetto luminoso e moderno lo rende un bellissimo utensile da cucina che potete esporre con orgoglio nella vostra casa. Anche questa padella è decorata con finiture curate. Lo si può vedere, ad esempio, lungo la maniglia e in corrispondenza del collegamento della maniglia al resto della pentola.
Tefal Emotion può essere facilmente appeso o conservato in un armadio o in un cassetto. Tuttavia, alcuni si lamentano della maniglia fissa e non rimovibile, che in alcuni casi può complicare la conservazione. Ma al di là di questo svantaggio, il manico collegato pone un altro problema: l’incompatibilità con la lavatrice. La stufa è sicuramente lavabile in lavastoviglie, il suo manico avvitato si deteriora con la macchina e quindi costringe a privilegiare la pulizia manuale.
Fortunatamente, l’interno antiaderente e l’esterno lucido consentono un lavaggio rapido, con gli avanzi di cibo e salsa che lasciano la prima volta che si spugna.
Va da sé che, data la situazione del manico, la Tefal Emotion non è compatibile con il forno. Non è ideale anche per cucinare la carne, soprattutto la bistecca. La temperatura ottenuta con questo lotto di stufe a induzione non è sufficientemente elevata per ottenere questo risultato.
Infine, le stufe della gamma Tefal Emotion richiedono una buona manutenzione dopo ogni utilizzo. In caso contrario, possono deteriorarsi dopo alcuni mesi di utilizzo.
Come riconoscere una pentola a induzione?
Ci sono 3 modi molto semplici per scoprire se le tue pentole e padelle sono compatibili con la cottura a induzione.
Il primo modo per scoprirlo è attraverso la vostra stessa cucina a induzione. Quando si posiziona una pentola a induzione su di essa, la piastra la riconosce automaticamente. Se non identifica l’oggetto, si può leggere la lettera ” U “. Tuttavia, non tutte le piastre consentono di utilizzare questo test.
Il secondo modo è semplicemente guardare il vostro utensile o la sua etichetta. Se compatibile con il piano cottura a induzione, è possibile vedere un pittogramma che rappresenta una molla sul retro dell’oggetto. A volte c’e’ scritto chiaramente “induzione” proprio sotto.
Infine, la terza e ultima via è un piccolo test. Tutto quello che dovete fare è prendere un magnete e metterlo sulla padella o sulla pentola. Se il magnete rimane attaccato, significa che questo utensile è compatibile con il riscaldatore a induzione.
Prima di smaltire gli utensili da cucina e sostituirli con altri compatibili con la cottura a induzione, effettuare alcuni controlli. E non dimenticate che la cosa più importante è la qualità e l’affidabilità dell’utensile da cucina che utilizzate.
Come scegliere la padella a induzione?
A seguito dei confronti con le stufe precedenti, avrete capito che alcuni aspetti sono più importanti di altri nel determinare se una stufa a induzione è di buona qualità o meno.
- Il peso della pentola: come potete vedere, il peso è ovviamente uno degli indicatori di qualità. Naturalmente, non è necessario pesare letteralmente l’utensile. Ma se siete in negozio, ricordatevi di prenderlo in mano e pesarlo per qualche secondo. Se pensi che sia piuttosto pesante per una padella, questo è un buon segno. Controllare anche le istruzioni del produttore per vedere se il fondo è a più strati.
- Il fondo della pentola: oltre ai criteri di cui sopra, può anche essere utile dare un’occhiata al fondo della pentola. Quest’ultimo deve essere spesso per garantire una buona distribuzione del calore. Questo permette una cottura omogenea e di successo su un piano cottura a induzione. E’ anche questo spessore che impedisce alla pentola di deformarsi nel tempo per effetto del fuoco. Questo è quindi un criterio essenziale se si prevede di utilizzare l’utensile quotidianamente.
- Il materiale della pentola: consiglio vivamente stufe a induzione in acciaio inossidabile (acciaio inossidabile). Innanzitutto perché, come suggerisce il nome, questo materiale non si ossida e quindi si è protetti dalla ruggine. In secondo luogo, perché è un materiale atossico e facile da usare e mantenere. Il migliore è l’acciaio inossidabile con una lega 18/10, cioè 18% di cromo e 10% di nichel. È il caso, ad esempio, del set di stufe ad induzione Tefal Ingenio Preference.
- La proprietà antiaderente: l’acciaio inossidabile tende ad aderire. Per questo motivo è preferibile una pentola a induzione in acciaio inox antiaderente. È possibile preparare uova fritte, preparare deliziose frittelle, cucinare leggero, o caramellare il cibo senza paura della fase di lavaggio dei piatti. Tuttavia, questa qualità richiede una buona gestione dell’utensile e una buona manutenzione. Se l’interno della pentola è danneggiato, noterete immediatamente la necessità di aggiungere sempre più grasso.
- La garanzia PFOA-free: il PFOA, o acido perfluoroottanoico, è un polimero utilizzato per incollare il Teflon in pentole e padelle antiaderenti. Questo perturbatore endocrino è pericoloso sia per l’ambiente che per la salute, soprattutto perché, a oltre 200°, emette sostanze tossiche per l’uomo. Al giorno d’oggi, questo tipo di utensile è in linea di principio garantito senza PFOA, ma è meglio controllarlo comunque.
- Il marchio della padella: alcune marche sono più affidabili di altre. Tefal, ad esempio, ha dimostrato il suo valore per i consumatori. Ha un’eccellente reputazione di essere innovativo e i suoi prodotti sono durevoli ed ergonomici. Sono inoltre dotati della tecnologia Thermo-Spot, che rende la cucina più intuitiva. Assicurarsi di controllare la marca della padella prima di acquistare.
Dove comprare una padella a induzione?
Le stufe a induzione, soprattutto se realizzate in acciaio inox, sono economiche e facilmente reperibili nei negozi.
È possibile acquistarli nei supermercati classici come Carrefour o Leclerc durante lo shopping. Non c’è bisogno di andare in un negozio specializzato per una deviazione. È inoltre possibile acquistare le maniche rimovibili presso l’unità in questi negozi.
Non a caso anche i centri di distribuzione di elettrodomestici, come Aliexpress e Samclub, offrono stufe a induzione. Gli stili, i prezzi e le dimensioni sono molto variegati, quindi non avrete problemi a trovare quello che state cercando in questi marchi.
Anche se non ci si pensa necessariamente, il gigante svedese Ikea è uno dei luoghi dove è possibile acquistare stufe a induzione di qualità, così come in negozi simili (per esempio: Alinea). La cosa più importante non è tanto scegliere il distributore, quanto piuttosto tener conto dei criteri di qualità nella scelta dell’utensile.
Per un set di stufe a induzione a basso prezzo ma di buona qualità, siti web come Walmart e Amazon sono la migliore alternativa.
