Destinato solo per i professionisti da anni, i pianoforti da forno sono ora sempre più accessibili ai privati. Infatti, i principali marchi del settore (Falcon, Smeg, Sauter, Siemens…..) offrono modelli affidabili e facili da usare ad un prezzo ragionevole.
Ma bisogna stare attenti prima di acquistare una vasta gamma perché è ancora un investimento. Le caratteristiche sono molto diverse a seconda dei modelli: consumo energetico, numero e tipo di fuochi, qualità del forno, ecc.
Per evitare di fare una cattiva scelta, vi offro una guida all’acquisto completa, a partire dai migliori pianoforti da forno disponibili sul mercato in base alle opinioni degli utenti, in particolare sui forum.
Quale pianoforte da cucina scegliere?
Falcon Professional: un piano di cottura a gas al top della gamma
Il marchio inglese Falcon è specializzato nella progettazione di pianoforti da forno per professionisti. L’ultimo modello, particolarmente versatile, è dotato di un grande forno di pirolisi da 90 cm e 5 caminetti a gas di altissima qualità (compatibilità con le bombole di gas di città e le bombole di gas).
Larghezza: 90 cm / Profondità: 60 cm / Altezza: 91 cm
Basso consumo di energia elettrica grazie alla classe energetica A, troviamo un design unico e piacevole alla vista. Conosciuta per l’affidabilità delle sue apparecchiature, Falcon include anche una garanzia di 2 anni. L’unico punto nero è il prezzo elevato di questo prestigioso pianoforte da cucina, che supera i 2000€ …..
Smeg SCB91MCN9 : il miglior rapporto qualità-prezzo
Per i privati, il pianoforte da cucina Smeg SCB91MCN9 è disponibile per meno di 1000€ con caratteristiche molto simili. Con il suo design elegante, c’è un forno termico rotante da 115 litri (3200 Watt) facile da pulire e 5 fuochi a gas, tra cui un grande camino centrale da 4000 watt.
Larghezza: 90 cm / Profondità: 60 cm / Altezza: 96 cm
L’attrezzatura è molto completa in quanto il piano di cottura viene consegnato con vaschetta raccogli gocce, griglie e spiedo. Garantito per 2 anni, il consumo energetico di 1,1kWh dello Smeg SCB91MCN9 rimane entro la media. Infine, è il mio preferito del momento in termini di rapporto qualità/prezzo!
Bompani La Supreme: un pianoforte da cucina a buon mercato
Il marchio italiano Bompani offre un’interessante alternativa con un pianoforte da cucina a circa 500€. Per questo prezzo si ottengono un forno a vapore da 79 litri (2800 Watt) e 5 caminetti a gas, compresa una tripla corona di 13,2 cm di diametro.
Larghezza: 80 cm / Profondità: 50 cm / Altezza: 84 cm
Disponibile in 3 colori, il design rimane sobrio e si adatta alla maggior parte delle cucine. Nonostante il suo prezzo imbattibile, tuttavia, c’è un consumo energetico superiore alla media (classe B) e un forno a convezione leggermente meno efficiente del calore rotante.
Perché comprare un pianoforte da cucina?
Un pianoforte da cucina è come una grande e versatile stufa. E’ dotato di uno o più forni a seconda delle sue dimensioni e di un piano di cottura con almeno 4 fuochi. Nella maggior parte dei casi è presente un bruciatore centrale più grande e veloce con corona a doppia o tripla fiamma. Questo elemento è ideale per la ricerca della carne e per la realizzazione di cotture rapide.
Se ti piace trascorrere molte ore in cucina e/o ricevere molto a casa, non c’è niente come un pianoforte da cucina per semplificarti la vita. Ecco i motivi che potrebbero portarti a comprarne uno:
- Rende molto più facile preparare tutti i tipi di piatti con i suoi numerosi fuochi e il forno integrato.
- Contrariamente a quanto si crede, è larga 90 cm contro i 60 cm di una stufa, solo 30 cm di larghezza.
- Può seguirti se ti muovi, a differenza di una cucina completamente attrezzata.
- Infine, porta un certo cachet alla vostra cucina, che è sempre piacevole alla vista.
Come scegliere il giusto piano da cucina?
Prima di acquistare il tuo pianoforte da cucina, ti suggerisco di dare un’occhiata ai criteri importanti da confrontare per evitare qualsiasi delusione.
Numero e tipo di incendi
Il piano cottura rimane l’elemento principale da considerare. Il numero di luci varia da 4 a 8 a seconda della larghezza del modello, la maggior parte di esse sono dotate di 5 luci, tra cui una grande diametro (a volte chiamato corona tripla). Si noti che alcuni modelli a volte hanno una plancha integrata.
Poi, essere consapevoli che la maggior parte dei pianoforti da cucina hanno caminetti a gas che rimangono la soluzione preferita dai cuochi in Italia. Tuttavia, in termini di facilità d’uso e manutenzione, un privato può optare per i piani cottura a induzione o in vetroceramica anche se il prezzo aumenta ancora di più.
Dimensioni e tipo di forno
È inoltre necessario prestare attenzione al forno nella parte inferiore del piano di cottura. Alcuni modelli sono dotati di forno a convezione (soprattutto per la gamma entry-level) e altri di un più efficiente forno termico rotativo per la cottura simultanea di 2 diverse stoviglie (i forni a gas sono a pascolo graduale).
Non trascurare poi la dimensione del forno (indicata in litri) e la sua potenza (in Watt) a seconda del suo utilizzo e del numero di persone in famiglia. Può anche accadere che un pianoforte da cucina sia progettato con 2 o addirittura 3 piccoli forni separati.
Va notato che, secondo i produttori, gli accessori inclusi (piastre, mandrini, ecc.) sono più o meno numerosi e utili, oltre ad alcune funzioni (es. forno per pizza). Controllare anche la presenza della modalità di pirolisi, che rende molto più facile la pulizia di un forno di grandi dimensioni.
Dimensioni e pesi
Un pianoforte da cucina è in definitiva una stufa molto grande. È quindi importante assicurarsi di avere abbastanza spazio in cucina per installare l’apparecchio. La larghezza standard è di 90 cm, ma varia da 70 a 150 cm a seconda del modello.
Inoltre, non dimenticate il peso del pianoforte da cucina (spesso tra 100 e 150 kg) soprattutto se vivete in un appartamento al primo piano. È quindi necessario rivolgersi a professionisti durante l’installazione, controllando che il pavimento della cucina sopporti questo peso.
Il design
L’aspetto estetico rimane una questione di gusto, ma è comunque importante che un pianoforte da cucina si adatti perfettamente alla vostra cucina. Ricordate che la maggior parte dei modelli sono disponibili in diversi colori per scegliere quello più adatto ad abbinarsi ai colori.
Consumo energetico
Se usate regolarmente il vostro piano da cucina, può essere interessante esaminare in dettaglio l’etichetta energetica che il produttore deve evidenziare. Deve indicare il consumo energetico del forno per ciclo e la lettera corrispondente (da A a D) per confrontare facilmente i modelli tra loro.
Allo stesso modo, i piani a gas sono a lungo termine meno costosi dei piani elettrici (piani a induzione e soprattutto vetroceramica). Sarà quindi necessario scegliere tra soluzioni più pratiche nella vita di tutti i giorni, ma anche più costose a lungo termine.
Marchio
La scelta di una buona marca di pianoforte da cucina è essenziale in termini di praticità d’uso quotidiano, durata e sicurezza. Fortunatamente, ci sono abbastanza marchi specializzati in questo settore per trovare un modello adatto ai vostri gusti: Bosch, Falcon, SMEG, Dietrich, Rosieres, Siemens, Sauter, ecc.
Prezzi
Infine, il vostro budget rimane un elemento fondamentale che determinerà la vostra scelta. Infatti, il prezzo di un pianoforte da cucina può variare da 500€ per il livello base a più di 3000€ per i pianoforti da cucina da ristorante. Oggi, un privato può trovare la sua felicità al di sotto del bar da 1000€ con installazione e 2 anni di garanzia inclusi.
Come installare un pianoforte da cucina?
Prima di tutto, vi consiglio di far installare il vostro pianoforte da cucina da un professionista (è obbligatorio anche se deve essere sintonizzato a gas di città). Questo evita problemi e il prezzo è generalmente ragionevole e incluso nel prezzo di acquisto se si passa attraverso un commerciante con un buon servizio post-vendita.
Quindi è necessario scegliere la posizione ideale per il dispositivo. Non ci deve essere un’alimentazione d’aria sufficiente, ma non ci devono essere correnti d’aria con luce sufficiente allo stesso tempo. In alcuni casi può quindi essere necessaria l’installazione di una cappa di aspirazione.
Per facilitarne la manutenzione, si consiglia di lasciare uno spazio di 5 mm su ogni lato in modo che la stufa larga possa essere spostata in caso di necessità. I produttori possono a volte chiedere più spazio per evitare danni da calore ai vostri armadi.
L’alimentazione elettrica necessaria dipende dalle dimensioni del forno del piano di cottura. Inoltre, i modelli con piano cottura elettrico richiedono un’alimentazione elettrica superiore. Consultare sempre prima le istruzioni per l’uso fornite con l’apparecchio.
Infine, in linea di principio non è necessaria una catena o un supporto stabilizzante perché il peso di un pianoforte da cucina assicura che rimanga al suo posto. Tuttavia, è necessario assicurarsi che il pavimento sia sufficientemente robusto, specialmente in un appartamento al primo piano.
Come pulire un pianoforte da cucina?
Anche se può sembrare noioso per pulire il vostro pianoforte da cucina, ci sono modi per rendere il lavoro più veloce. Ecco alcuni suggerimenti:
- Quando una pirofila trabocca nel forno o sul piano di cottura, cercate di pulirla il più velocemente possibile, facendo attenzione a non bruciarla.
- Le teglie da forno in acciaio inox e smalto devono essere pulite con acqua calda e sapone e un panno morbido. I prodotti per la pulizia abrasivi possono lasciare segni.
- Allo stesso modo, utilizzare un panno non abrasivo con acqua e detersivo per piatti per tutte le parti esterne visibili del piano di cottura.
- Per il forno, la funzione di pirolisi consente di risparmiare tempo. Se la funzione non è presente, il vapore può essere utilizzato per ammorbidire i residui di cibo. Versare semplicemente 100 ml di acqua fredda sulla base del forno con un po’ di succo di limone e scaldare per circa 20 minuti. Il forno sarà quindi completamente coperto di vapore e può essere facilmente rimosso una volta raffreddato.
- Infine, le teglie da forno e gli altri accessori possono spesso essere puliti in lavastoviglie e lo sporco residuo può essere facilmente rimosso a mano.
