Potreste aver appena installato un nuovo piano cottura a induzione nella vostra cucina, quindi è necessario cambiare le pentole e padelle convenzionali con una compatibile con il vostro nuovo piano cottura.

Ecco una breve guida per aiutarvi a scegliere la migliore pentola a induzione tra tutte quelle disponibili sul mercato.

Quale padella a induzione scegliere?

Tefal Ingenio Expertis: il miglior set di pentole e padelle a induzione

Tefal offre un nuovo set di undici pentole e padelle a induzione compatibili con i piani cottura a induzione, ma anche con i piani cottura tradizionali ed elettrici.

I migliori vasi induzione: confronto 1

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Il rivestimento delle pentole è realizzato in titanio, che conferisce loro una vita più lunga rispetto ai modelli convenzionali. Il titanio è un metallo molto più forte del teflon, che si trova in quasi tutte le pentole e padelle.

Con questo set si ha un rischio molto minore di graffiare la pentola e renderla inutilizzabile. Si stima che manterrete questo set di pentole fino a tre volte più a lungo degli altri set.

Ogni pentola e padella a induzione ha un manico rimovibile che ti permette di cucinare sui tuoi piatti ma anche di trasformare le tue pentole in stampi e metterle in forno.

Potete quindi sostituire tutte le vostre pentole, padelle, padelle e stampi e mantenere solo questo set ad induzione ingenio che vi farà risparmiare molto spazio in cucina. Infatti, i vasi sono progettati per essere impilati uno sopra l’altro, ottimizzando così il vostro spazio di stoccaggio.

I suoi punti di forza:

Molto facile da maneggiare con l’impugnatura in dotazione, che evita il rischio di ustioni. Inoltre, la maniglia non si riscalda quando la pentola a induzione si trova sulla stufa.

I fornelli non si attaccano affatto anche quando la carne viene cotta troppo a lungo. Il lavaggio è molto facile e veloce perché il rivestimento è estremamente liscio a differenza delle vecchie pentole.

Per cucinare il cibo non è necessario mettere olio o altro grasso, o molto poco perché il cibo non si attacca.

I coperchi in dotazione consentono di conservare gli alimenti in frigorifero per diversi giorni.

È possibile lavare le pentole a induzione in lavastoviglie senza danneggiare il rivestimento in titanio.

I suoi punti deboli:

La spatola offerta con il set di pentole e padelle a induzione non è adatta per il rivestimento in titanio perché è realizzata in acciaio inossidabile, che può graffiare le vostre pentole e padelle. È quindi necessario utilizzare meglio gli utensili in legno con questo set.

Il set contiene un solo manico per tutte le pentole, il che non è molto pratico quando si cucina con più pentole contemporaneamente.

L’impugnatura rimovibile può danneggiare leggermente il bordo della pentola per un periodo di tempo molto lungo se la manipolazione non è delicata.

 

Tefal Ingenio Preference: il miglior rapporto qualità-prezzo

Se stai puntando al top di gamma per le tue nuove pentole, Tefal offre Ingenio Preference, il set di pentole e padelle con il miglior rapporto qualità-prezzo. In questo set troverete 3 pentole di diverse dimensioni compatibili con i piani cottura a induzione, elettrici e in vetroceramica, oltre ad una maniglia rimovibile.

I migliori vasi induzione: confronto 2

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Tutte queste pentole sono realizzate in acciaio inox che previene i problemi di ruggine e garantisce un buon aspetto estetico per la vostra cucina. È anche possibile utilizzare questo set in forno per cuocere torte, ad esempio.

Il rivestimento delle pentole è antiaderente e permette di cucinare tutti i tipi di piatti senza l’uso di grassi. Inoltre, il rivestimento è garantito esente da sostanze indesiderate come il PFOA.

Il PFOA o acido perfluoroottanoico è un tipo di colla utilizzata nei rivestimenti antiaderenti e quindi nella produzione di pentole e padelle. Nulla è stato scientificamente provato, ma il PFOA è sospettato di essere cancerogeno e di alterare il sistema endocrino. È quindi preferibile evitarlo negli utensili che usiamo quotidianamente.

Infine, il manico rimovibile consente di impilare le pentole in un armadio e di risparmiare molto spazio di archiviazione.

I punti di forza:

Le pentole sono graduate all’interno in modo che sia facile controllare la quantità di liquido versato all’interno.

Ulteriori maniglie si possono trovare facilmente se si desidera avere più maniglie in riserva.

Le pentole sono molto ben lavate in lavastoviglie, escono perfettamente pulite grazie al rivestimento antiaderente.

L’impugnatura è facile da agganciare e sganciare e quindi la pentola è molto facile da maneggiare.

Le pentole durano molto a lungo e il rivestimento antiaderente non perde la sua efficacia in quanto vengono utilizzate, a differenza di molte pentole e padelle in acciaio inox.

I punti deboli:

Il fondo è spesso, quindi le pentole sono pesanti e difficili da maneggiare. Nel tempo, il fondo della pentola si scolora leggermente anche se non si utilizzano spugne abrasive o raschiatori.

L’esterno della pentola si graffia facilmente con attrito contro altri utensili da cucina.

Il prezzo è un po’ alto ma il rapporto qualità/prezzo è eccellente poiché la qualità è alta e i vasi durano a lungo. Si tratta di un investimento a lungo termine in quanto i vasi sono garantiti per 10 anni in caso di ruggine o graffi. In questo modo è possibile ammortizzare l’investimento nel tempo.

Tefal Emotion: una padella a induzione a buon mercato

 

Tefal vi offre una pentola in acciaio inox ad un prezzo basso ma di qualità completamente corretta. Se non volete investire in un set di pentole e padelle e siete alla ricerca della semplicità, la pentola Tefal Emotion fa per voi.

I migliori vasi induzione: confronto 3

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A seconda delle dimensioni dei vostri piani cottura a induzione sono disponibili tre misure: 16, 18 o 20 cm di diametro per adattarsi al vostro stile di cottura.

Il rivestimento interno è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, che garantisce una durata di vita di almeno dieci anni per questa pentola. Le graduazioni all’interno della pentola consentono di controllare al meglio le quantità di liquido che si riscalda. Questo vantaggio è molto utile nella preparazione di piatti istantanei o in pasticceria.

Il fondo della pentola è stato appositamente progettato in tre strati per distribuire il calore nel modo più uniforme possibile e garantire una cottura uniforme dei cibi.

I punti di forza:

Quando viene utilizzato su un piano cottura a induzione, il riscaldamento è molto veloce, grazie al fondo spesso.

Il manico è molto pratico e contiene l’isolamento termico, in modo da non bruciarsi quando si solleva la pentola anche se il manico è sopra il fuoco.

La padella è molto forte e resiste anche agli urti più o meno violenti.

Il rivestimento in acciaio inox rende la pentola molto facile da pulire e il cibo non si attacca. Può anche essere lavato in lavastoviglie senza lasciare tracce di calcare sulle pareti.

Il prezzo è molto basso nonostante la qualità eccellente. Questa pentola è la migliore pentola a induzione a basso prezzo.

I punti deboli:

Il vaso è abbastanza pesante quando è vuoto, quindi fate attenzione quando è pieno d’acqua e cercate di sollevarlo. Quando è vuota, la padella con il manico pesa circa 850 grammi, che è relativamente pesante per una padella.

La padella non è fatta in Italia come suggerisce il marchio, ma in Cina. C’è scritto “Made in China” sul cartone per l’imballaggio.

La maniglia è fissata in modo che la teglia non possa entrare nel forno e richiede più spazio per lo stoccaggio rispetto alle teglie con una maniglia rimovibile che può essere impilata l’una sull’altra.

Come riconoscere una pentola a induzione?

Nei negozi, probabilmente avrete notato l’abbondanza di nuove padelle e pentole specifiche per le cucine a induzione. Tuttavia, se si è appena passati dal piano cottura tradizionale a quello a induzione, non è necessario smaltire tutti gli utensili. Qui ci sono tre semplici consigli per sapere quali utensili da cucina si possono tenere.

È possibile testare e verificare se la stufa è compatibile con un magnete. Infatti, perché la vostra stufa sia utilizzabile su un piano cottura a induzione, deve essere magnetizzabile. Basta posizionare un magnete sotto la stufa: se si attacca, la stufa è compatibile, se il magnete cade, la stufa non lo è.

 

Se non avete un magnete, guardate sotto la padella e controllate se c’è una molla disegnata. Se trovate un simbolo a forma di molla, significa che potete usare la vostra stufa su una cucina a induzione, altrimenti la vostra stufa non è compatibile.

Infine, la maggior parte delle cucine a induzione è in grado di rilevare pentole compatibili. Si può quindi provare a mettere tutte le pentole e padelle sul piatto e accenderlo. Se la pentola è compatibile, la piastra inizia a riscaldarsi, altrimenti un simbolo sul pannello di controllo indica un problema. In quel momento

saprete per certo che il vostro utensile è incompatibile con l’induzione.

Come scegliere una padella a induzione?

Dimensione

Prima di acquistare nuove pentole per la vostra cucina a induzione, dovreste prendere le misure di ogni pentola in modo che le vostre pentole non siano troppo grandi o troppo piccole. Se la pentola è troppo piccola, si perde energia perché parte del calore prodotto non viene trasferito alla pentola ed evapora nell’aria circostante. D’altra parte, se la pentola è troppo grande, perderai efficienza perché parte della pentola non sarà riscaldata.

Uno dei principali vantaggi delle cucine a induzione è la velocità di cottura, quindi le dimensioni delle pentole e padelle sono una caratteristica da non trascurare. Inoltre, se la pentola è troppo grande o troppo piccola, potrebbe non essere riconosciuta dal fornello a induzione e potrebbe diventare incompatibile con essa.

Qualità e materiali

Un secondo criterio molto importante da considerare è lo spessore del fondo della pentola. Infatti, più spesso è il fondo, più calore dal piatto sarà diffuso in modo uniforme ed omogeneo e quindi migliore sarà la cottura dei vostri cibi. Nei negozi, utilizzare pentole con il fondo più spesso possibile per garantire che il cibo sia cucinato in modo uniforme e veloce.

È inoltre necessario attribuire grande importanza al materiale utilizzato per realizzare i vasi a induzione. È importante scegliere materiali come l’acciaio inossidabile, il titanio o il rame. Questi materiali sono buoni conduttori di calore e non sono dannosi per la salute in quanto non rilasciano particelle nocive nell’acqua, ad esempio.

Inoltre, sono molto resistenti ai graffi ed evitano i problemi delle pentole che appendono il cibo e lo bruciano. Tuttavia, anche se la stufa è realizzata in acciaio inox o titanio, assicuratevi prima dell’acquisto che il produttore indichi che è compatibile con le cucine a induzione.

Marchio

Infine, è preferibile favorire i marchi che conoscete e la cui qualità è riconosciuta da tutti. Devi stare attento ai marchi che trovi su Internet di cui non hai mai sentito parlare. Non tutti i paesi applicano gli stessi controlli e regolamenti per la produzione di pentole e padelle, per cui è preferibile utilizzare pentole e padelle con etichette controllate da organismi ufficiali.

 

Alcuni dei marchi di cui potete fidarvi sono:

– Tefal, di cui abbiamo presentato tre modelli e che è il marchio di riferimento in termini di utensili da cucina;

– Renberg che vende pentole e padelle di ottima qualità con un’ampia scelta di modelli;

– Backen, che produce pentole in acciaio inox compatibili con tutti i tipi di piastre (ad induzione, elettriche, vetroceramiche);

– Natural Cook Professional che produce stufe con rivestimento in pietra granitica e ceramica.

Tutte queste marche offrono pentole e padelle a induzione di alta qualità, ma si possono trovare anche pentole e padelle di ottima qualità nei negozi di mobili o in cucina.

Dove comprare una padella a induzione?

Ora che sai come scegliere una buona padella a induzione, ecco i diversi modi per ottenerne una.

Se volete acquistare il vostro nuovo fornello a induzione su Internet, potete trovarne alcuni su Amazon e Walmart, è consigliabile evitare siti di seconda mano per gli utensili da cucina perché un fornello che non è stato correttamente mantenuto può diventare inutilizzabile o dannoso per la vostra salute.

Si dovrebbe pertanto dare la priorità ai nuovi acquisti. Il vantaggio di acquistare su internet, oltre al fatto che non devi viaggiare per comprarlo, è che puoi tranquillamente consultare le opinioni sulle diverse pentole a induzione per aiutarti a fare la scelta giusta. Sarete in grado di confrontare i diversi modelli offerti prima di prendere una decisione. Inoltre, avrete una scelta più ampia che in un negozio.

Se volete acquistare la vostra nuova casseruola direttamente in un negozio, potete rivolgervi a Ikea, costco, Aliexpress, Samclub, ebay o Leclerc che offrono un’ampia scelta. Il vantaggio di andare al negozio è che si può apprezzare la qualità dei diversi modelli, il peso e la maneggevolezza. È inoltre possibile richiedere la consulenza di un rivenditore specializzato che sarà in grado di guidarvi secondo le vostre preferenze.