Quando sorge il sole, un autentico barbecue a carbonella rimane l’elemento essenziale per gustare un buon pasto con salsicce e spiedini sulla terrazza durante il fine settimana, sia con gli amici che in famiglia.
Come la maggior parte dei moderni apparecchi di cottura, i produttori di barbecue hanno sviluppato molte tecniche per migliorare l’esperienza culinaria. Vi offro una guida completa a partire dai miei 3 migliori barbecue a carbone di legna sul mercato.
Quale barbecue a carbone di legna scegliere?
Weber Performer Premium GBS: il miglior barbecue a carbone di legna americano
Difficile trovare un barbecue migliore del barbecue a carbonella Weber Performer Premium GBS con il suo piano di cottura XXL di 54,5 cm di diametro. Ideale per invitare gli amici in giardino quando arriva l’estate (o per un ristorante), permette una cottura veloce con termometro integrato per tutti i tipi di cibo: salsicce, spiedini, verdure, ecc…….
Molto gradevole esteticamente, il Weber Performer Premium è facile da spostare con le sue 4 ruote piene. È particolarmente adatto all’uso quotidiano grazie al serbatoio di stoccaggio in acciaio e al sistema di smaltimento ceneri. L’accensione è facile e l’impugnatura superiore permette di gestire il barbecue americano senza il rischio di bruciature.
Infine, apprezzo la presenza di un piano di lavoro ergonomico totalmente dedicato alla preparazione di carni e verdure. Infine, solo il prezzo può costituire un ostacolo all’acquisto di questo bbq di carbone di alta qualità. Tuttavia, il marchio Weber è conosciuto in tutto il mondo e la garanzia di 2 anni garantisce che si tratta di un materiale di qualità (vi consiglio di acquistare una copertura protettiva in aggiunta). E i numerosi test disponibili sul web (soprattutto negli Stati Uniti) sono positivi!
Tepro Toronto 1061: il miglior rapporto qualità-prezzo del momento
Mi sono davvero innamorato del barbecue a carbonella Tepro Toronto con tavoletta, che è uno dei più venduti del momento. Per meno di 200€, è possibile acquistare questo magnifico barbecue che ha ottime recensioni degli utenti.
Trova il miglior prezzo su Amazon
L’originalità del Tepro Toronto sta nelle sue 2 griglie sovrapposte di 41 x 27 cm che permettono di cucinare il doppio del cibo contemporaneamente. La tavoletta retrattile è particolarmente utile per il posizionamento delle stoviglie. Le dimensioni di ingombro rimangono corrette per un facile stoccaggio in garage.
Per riassumere, è difficile trovare un rapporto qualità-prezzo migliore di questo barbecue a carbone senza fumo. Il mio unico rammarico è il tempo di montaggio necessario, che può essere lungo se non sei un tuttofare (il feedback è di circa un’ora, che è ancora ragionevole).
Weber Compact Kettle: un economico barbecue a carbone di legna con coperchio
Per meno di 100€, il marchio Weber offre un’interessante alternativa con un modello compatto ma efficiente. Con il suo diametro di 47 cm e il suo design elegante, il barbecue Compact Kettle prepara senza problemi tutti i tipi di carne e pesce.
Questo barbecue a carbone di legna con ruote è soprattutto robusto e viene fornito con una garanzia di 2 anni. La parte inferiore in alluminio permette di recuperare facilmente le ceneri, mentre il manico superiore rimane molto freddo per la vostra sicurezza. Grazie alla sua leggerezza, può essere installato anche sul balcone di un appartamento se le regole del condominio lo consentono.
Per quanto riguarda il suo utilizzo, la forma sferica del coperchio consente una cottura uniforme e morbida dei cibi. In breve, se siete alla ricerca di un barbecue a carbonella al miglior prezzo, non rimarrete delusi dal bollitore compatto Weber!
Barbecue a carbone o a gas: la mia opinione
Se non siete sicuri tra un barbecue a carbonella e un barbecue a gas, ecco i vantaggi e gli svantaggi di ogni apparecchio.
Vantaggi del barbecue a carbone di legna
- Troviamo l’autenticità del vero barbecue per gli amanti della buona carne.
- Il prezzo di acquisto è molto più basso (gamma comparabile con le stesse caratteristiche)
- E’ possibile utilizzare il barbecue con un’alternativa al carbone di legna: bricchette di cocco, tralci di vite, ecc.
Svantaggi del barbecue a carbone di legna
- Il tempo di accensione è più lungo che con il gas e l’impostazione della temperatura non è sempre ovvia.
- La combustione del carbone provoca un fumo che può essere irritante o addirittura dannoso per la salute (tuttavia, l’uso del carbone non è obbligatorio).
Conclusione
Alla fine, non c’è soluzione giusta o sbagliata, sta a voi vedere in base al vostro uso e al vostro budget quale vi si addice meglio.
Come scegliere un buon barbecue a carbonella?
Ecco alcuni suggerimenti da considerare quando si acquista un barbecue a carbone di legna.
Altezza e peso
Prima di tutto, la dimensione del vostro barbecue deve essere adattata al numero di persone presenti. Se si sceglie un dispositivo troppo piccolo, si rischia di rovinare una festa perché la cottura del merguez richiederà troppo tempo! Ma devi anche tenere conto delle dimensioni del tuo garage se vuoi ripararlo durante l’inverno (in caso contrario, è possibile acquistare un telone speciale).
Secondo la mia esperienza, un barbecue americano di 55 cm di diametro è ideale per 10-15 persone, mentre un diametro di 45 cm è più che sufficiente per 6-10 persone. Dipende anche dal fatto che le verdure vengano cotte alla griglia in parallelo.
Per quanto riguarda il peso, può variare notevolmente a seconda dei modelli: la presenza di ruote può essere essenziale se si vuole spostarlo per proteggerlo ad esempio.
Facilità d’uso
Prima di tutto, un barbecue a carbone di legna deve essere facile da accendere e raggiungere rapidamente il calore sufficiente. La temperatura deve essere mantenuta automaticamente.
Allora, sappiate che la maggior parte del carbone di legna brucia in 45 minuti o 1 ora. Se si prevede di cucinare più a lungo, sarà necessario aggiungere più carbone di legna per mantenere la festa in corso. Alcuni barbecue lo rendono più facile e altri rendono l’esperienza frustrante.
Inoltre, vi consiglio di scegliere un modello che renda più facile aggiungere carbone di legna senza dover smontare l’apparecchio o rimuovere il cibo dalla griglia. Alcuni modelli hanno una porta separata che dà accesso al fuoco per una facile manutenzione.
Infine, prestare particolare attenzione alla presenza o meno di ripiani o piani di lavoro ai lati del barbecue a carbonella e dei vari accessori inclusi.
Facile da pulire
Allo stesso modo, la combustione del carbone di legna produce cenere e, di tanto in tanto, la cenere deve essere rimossa dalla griglia. Un posacenere rimovibile con i lati di protezione contro il trabocco rende il processo di lavorazione facile e veloce. Al contrario, altri barbecue mal progettati hanno un contenitore difficile da rimuovere e questo significa che la cenere deve essere sparsa ovunque sulla strada verso il bidone…..
Aspetto estetico
Il design può essere un criterio importante se si invitano spesso la famiglia o gli amici per un barbecue. Troverete sul mercato tutti i tipi di modelli con vari colori e stili più o meno contemporanei.
Marchio e garanzia
Vi consiglio di prestare attenzione alla marca del barbecue a carbone di legna che state per acquistare. E’ meglio non correre rischi e limitarsi a produttori riconosciuti, e in particolare a Weber. Inoltre, assicuratevi di avere una garanzia di almeno un anno per assicurare la longevità del modello.
Prezzi
Per quanto riguarda il bilancio da pianificare, è necessario contare circa 500€ per un barbecue a carbonella di alta gamma, 200€ per la fascia media e poco meno di 100€ per il livello di ingresso. Evitare modelli che costano meno di 50€ (tranne la promozione) perché spesso si tratta di denaro buttato via a lungo termine.
Dove comprare un barbecue a carbonella?
Una volta trovato il barbecue a carbonella ideale per il vostro uso, è possibile confrontare i prezzi su internet. E’ possibile trovare i principali marchi tra i commercianti generalisti (ex Amazon) e specializzati (ex Baker). La consegna viene offerta nella maggior parte dei casi.
Il grande vantaggio dell’acquisto online è il periodo di prelievo di 14 giorni, che permette di ottenere un rimborso per un barbecue a carbonella troppo difficile da allestire, ad esempio. Tuttavia, può anche essere interessante acquistarlo in un negozio nelle vicinanze per portarlo al servizio post-vendita in caso di guasto.
Infine, rimane la soluzione di acquisto online su un sito web che ha negozi nella vostra zona (ex: Samclub). Beneficiate sia del vostro diritto di recesso che del servizio post-vendita in loco.
Come si usa un barbecue a carbonella?
Se il primo utilizzo può essere problematico, si diventa rapidamente un esperto di barbecue. Ecco i passi principali da seguire per rendere la vostra prima esperienza di successo.
Accendere il barbecue:
- Se avete già utilizzato il vostro barbecue, iniziate a pulirlo se non l’avete già fatto. Pochi minuti di preparazione faranno una grande differenza nel gusto del vostro cibo.
- Troppa cenere sul fondo del barbecue può ostruire le aperture di ventilazione e rendere difficile il controllo della temperatura. Se avete un mucchio di cenere residua sul fondo, sbarazzatevene subito.
- Prima di accendere il barbecue, rimuovere la griglia e assicurarsi che i coperchi siano completamente aperti.
- Riempire a metà la vasca con carbone di legna e un cubo di accendino.
- Accendere il cubo, chiudere il coperchio e attendere circa dieci minuti.
- Nel frattempo, oliare le griglie di cottura con un foglio di sopalina per evitare che il cibo si attacchi, il che faciliterà la pulizia.
Una volta raggiunta la temperatura desiderata, il vostro barbecue a carbone di legna è ora pronto a cucinare il vostro cibo!
Come pulire il barbecue a carbonella?
Come potete immaginare, è importante prendersi cura del vostro barbecue per aumentarne la longevità. Se dopo ogni utilizzo è sufficiente una pulizia rapida, consiglio una manutenzione più intensa alla fine della stagione prima di riporlo (o anche di più se lo si usa frequentemente).
In primo luogo, trovare un posto adatto per pulire il vostro barbecue a carbone di legna.
Pulire il fondo del barbecue, mettere la cenere in un sacchetto e gettarla nella spazzatura. Se c’è un raccoglitore di cenere, svuotare anche questo. Alcuni filtri cenere possono staccarsi dalla griglia per un facile smaltimento. Poi usare una spazzola di seta o uno stucco per raschiare la pelle nera (scaglie di carbonio mischiate con grasso).
Utilizzare guanti da giardinaggio, togliere la griglia di cottura e usare una spazzola metallica a setole rigide per rimuovere ruggine e residui di cibo. Attenzione, una forza eccessiva può danneggiare il rivestimento della griglia, che potrebbe comprometterne le prestazioni e addirittura invalidare la garanzia.
Tutto quello che devi fare è rimettere tutti gli elementi al loro posto, la pulizia è finita!